La Pavoni Diamantina мультибойлер

Описание

La Pavoni Diamantina — это профессиональная рожковая кофемашина премиум-уровня, которая сочетает классическую итальянскую эстетику, самые современные технологии термо- и давления контроля и богатый функционал, позволяющий получать стабильно высококачественный эспрессо и молочные напитки даже в домашних условиях или небольшом заведении. Она отличается изысканным исполнением, напоминающим исторические модели бренда и одновременно отвечающим ожиданиям современных поклонников specialty-кофеен, — каждая деталь корпуса, от шлифованной стали до хромированной латунной варочной группы, подчеркивает внимание к качеству и стилю. Сердцем Diamantina является система с двумя независимыми бойлерами (Dual Boiler), где отдельный бойлер отвечает за экстракцию кофе, а другой — за пар и горячую воду. Такая архитектура позволяет одновременно готовить эспрессо и создавать мощный, стабильный пар для взбивания молока без необходимости переключать режимы или ждать перегрева, что открывает возможности для приготовления капучино, латте и других напитков с молочной текстурой без потери температуры во время работы. Кофемашина оборудована PID-контролем температуры для обоих бойлеров, что гарантирует точное поддержание заданной температуры во время варки и подачи пара, что особенно важно для достижения стабильности вкуса эспрессо и оптимальной текстуры молока. Кроме того, наличие манометров для бойлеров и группы E61 позволяет отслеживать как давление помпы, так и температуру и рабочие параметры в реальном времени, предоставляя бариста дополнительный контроль над процессом приготовления. Модель оснащена профессиональной ротационной помпой, которая работает тихо и обеспечивает стабильное давление на уровне около 9 бар во время экстракции, а классическая латунная группа заваривания E61 способствует равномерному прогреву и распределению воды через кофейную таблетку, способствуя более глубокому раскрытию аромата и вкуса. Внутренний резервуар для воды достаточно вместительный (≈1,9 л) и его можно как наполнять вручную, так и подключить кофемашину к сети водоснабжения (при условии правильной водоподготовки), что делает Diamantina гибкой в использовании в различных условиях. Также предусмотрена BPPC-система контроля профиля давления (Brewing Pressure Profiling Control), которая позволяет бариста корректировать давление во время экстракции в соответствии с сортом кофе и желаемым вкусовым профилем. Гармонично сочетая техническое совершенство и эстетическую утонченность, эта машина создана для тех, кто желает профессионального подхода к приготовлению кофе дома или в среде с умеренным потоком — она делает ежедневный ритуал приготовления эспрессо эффективным, приятным и предсказуемым, позволяя достигать почти коммерческого качества напитков при любом использовании.