Всемирно известная испанская компания по производству кофейного оборудования LaPavoni была основана в Милане в 1905 году. Ее отцом-основателем был Дезидерио Павони.
В 1904 году миланский инженер Луиджи Беццер запатентовал первую эспрессо-кофеварку для баров и дал ей символическое название «Ideal». Дезидерио Павони приобрел патент Беццера и его компанию. Кофемашина «Ideal» стала триумфом всех технологий того времени. Она представляла собой вертикальную машину с бойлером, где давление создавалось с помощью газовой горелки или с использованием электричества. Аппарат был оборудован боковыми варочными группами и фильтром для молотого кофе. Повернув ручку, через молотый кофе в фильтре проходила вода, а затем пар. На приготовление одной чашки кофе требовалась всего минута. Также машина была оборудована ручками для горячей воды и использовалась для приготовления других напитков.
С появлением такой кофемашины в Европе, а затем и во всем мире распространилась мода на кофе по-итальянски, получившего название «эспрессо». Такое название возникло из-за высокой скорости приготовления кофейного напитка. Прошло немного времени, и эспрессо стало синонимом крепкого и вкусного кофе.
Во время всей своей деятельности Павони придавал огромное значение внешнему виду выпускаемых кофемашин. Он сотрудничал с лучшими дизайнерами своей эпохи, в связи с этим его аппараты являлись эталоном стиля в своей области, а некоторые из них до сих пор хранятся в Музее современного искусства в Нью-Йорке. Система, использованная в машине «Ideal», широко использовалась вплоть до 1948 года. Единственным недостатком этого аппарата было то, что иногда кофе, приготовленный в этих машинах, имел горящий вкус.
Кофемашина «Ideal» выпускалась в различных модификациях, отличавшихся своим размером:
Normale;
Gigante;
Mignon;
Lilliput.
В дизайне аппарата были использованы элементы художественного стиля арт-деко, поэтому машина ставилась на стойку бара не только как кофейный аппарат, но и в качестве украшения интерьера. В 1921 году компания LaPavoni стартовала выпуск инструкций по установке и обслуживанию кофемашины. Одной из причин такого новшества было то, что бренд стремился избежать противодействия персонала баров и ресторанов, еще не готовых к техническим инновациям. Большая депрессия 30-х годов мало отразилась на работе компании. Компания продолжала выпуск модернизированных кофейных машин. В 1936 году была выпущена новая кофемашина «Instantea» с одним и двумя носиками. Этот аппарат был компактнее, чем машины компаний-конкурентов. Кофемашина «Instantea» выпускалась в таких же видах размеров, как «Ideal». Чуть позже была представлена и самая маленькая модификация – Baby. Дезидерио Павони первым из разработчиков учел необходимость экономии пространства, ведь с удорожанием помещений стала популярной сеть небольших кафе-баров. Производство малогабаритных кофеварок позволило создать новый сегмент рынка кофеварки. Компания продолжала работу над созданием все новых моделей кофеварок, так как конкуренция на рынке оборудования постоянно обострялась. В 30-х годах объемы производства компании LaPavoni увеличились в 2 раза по сравнению с предыдущим десятилетием. Тогда же компания разработала свою рекламную стратегию и начала выпуск каталогов и брошюр для собственных клиентов. Кофемашины бренда La Pavoni стали использоваться во всех европейских ресторанах и барах. В 1939 году появилась новая модификация под названием Multispresso, позволяющая одновременно готовить несколько порций кофе. Она пользовалась огромным спросом в ресторанах и кафе. В том же году был представлен прототип машины горизонтального типа. Но из-за начавшегося разгара Второй мировой войны ее выпуск состоялся только в 1948 году. В 1943 году фабрика в Милане была разбомблена, однако вскоре ее возобновили и запустили в производство кофемашины горизонтального типа. Их уникальный технологический дизайн был разработан всемирно известным дизайнером ДжиоПонти. Таким образом, компания LaPavoni выступала в роли покупателя гениальных произведений таких мастеров как Беццера и Понти, и успешно превращала их в коммерческий продукт. Если же Вы являетесь успешным потребителем кофеварок LaPavoni, то Вам о высококачественном сервисном обслуживании для своего оборудования. Наш сервис-центр «Ucoffee-machines» предоставит Вам комплексную диагностику, выявит все виды неисправностей и произведет ремонт кофемашины Pavoni. Опытные специалисты учтут все технологические особенности и обеспечат слаженную работу Вашего кофейного оборудования. Если Вам нужен действительно качественный сервис и эффективный ремонт кофеварок LaPavoni, обращайтесь в наш сервисный центр! Мы гарантируем Вам профессиональную помощь в максимально короткие сроки и предоставим ремонт кофеварок La Pavoni по разумной цене. Благодаря сервисному обслуживанию от Ucoffee-machines Ваше кофейное оборудование будет работать эффективно еще на протяжении многих лет!
