Декальцинация кофемашины

Чистка кофемашин

Для того, чтобы кофе сохранял свой характерный вкус и аромат требуется регулярнаячистка кофемашин. Без этой обязательной процедуры в кофе может появиться несвойственный ему вкус, что в конечном итоге снизит популярность заведения, да и сама кофемашина придет в негодность.

Объясняется все довольно просто: вода, используемая для приготовления кофе, насыщена минеральными солями, повышающими ее жесткость и образующими при кипячении накипь. На нагревательных тэнах бойлера кофемашины откладываются жесткие соли кальция, удаление которых вручную сопряжено с высокой вероятностью повреждения нагревательных элементов. Кальцинирование увеличивает толщину стенки тэна, соответственно увеличивается и время для закипания воды. Удаление накипи в кофемашинах не только надолго сохранит ее работоспособность, но и снизит расход электроэнергии на нагрев воды.

 

Получается, производя плановую декальцинацию бойлера, мы экономим средства на оплату электроэнергии. Но это еще не все. Далее вода, закипевшая в бойлере, для приготовления напитка подается по многочисленным трубкам, находящимся в системе кофемашины, и слой кальция нарастает уже в них. Диаметр трубок значительно уменьшается за счет кальцинирования, снижая при этом напор воды на выходе из рожка, и нарушая технологию приготовления напитка.

Особенно актуально это для профессиональных кофемашин, обслуживающих большое количество потребителей, ведь чем больше нагревается вода в бойлере, тем быстрее и интенсивнее образуется накипь. Поэтому, декальцинация профессиональной кофемашины — обязательный этап в ее обслуживании. В противном случае, откладывающийся известковый налет может полностью разрушить целостность металлических частей системы и уничтожить дорогостоящий аппарат.

Удаление накипи в кофемашинах

Услуги декальцинации кофемашин предоставляются фирмами, имеющими достаточный опыт в профессиональном обслуживании этой техники. Полное техническое обслуживание кофемашин включает еще некоторые этапы, невыполнение которых ведет к резкому искажению истинного вкуса кофе, появлению в напитке нехарактерных ему запахов, выбрасыванию крупных фракций кофейных зерен и прочим неприятностям.

Избежать ухудшения вкуса кофе и как результат — не потерять репутацию среди именно ваших потребителей напитка, а также увеличить срок эксплуатации кофемашины вам поможет ТО кофемашин, которое проводится профессиональными мастерами.

Вам срочно необходима декальцинация машина Киев, если:

• приготовленный кофе имеет повышенную горечь;
• кофе потерял свою насыщенность;
• кофемашина выбрасывает сухой или мокрый кофе и при этом не готовит сам напиток;
• наблюдается перелив или недолив напитка;
• кофе вытекает очень медленно, а кофемашина стала работать громче;
• при заливании воды в бачок видна накипь;
• кофемашина интенсивно эксплуатируется и количество приготовленного напитка превышает 500 чашек.

Обратившись к специалистам вы устраните все неполадки и сделаете работу кофемашины стабильной.